Zaprawy budowlane są to mieszaniny: spoiw, drobnoziarnistych kruszyw, wody i innych wypełnień. Woda jako składnik umożliwia proces wiązania spoiwa i pozwala uzyskać odpowiednią konsystencje mieszanki.
Podstawową własnością zaprawy jest wiązanie, czyli przejście ze stanu płynnego, plastycznego w stały.

łączenia elementów np. bloczków
betonowych, cegieł itp. w jedną całość,

wykonania posadzek w budownictwie
indywidualnym i przemysłowym,

wypełnienia spoin, a przez to
równomierne przenoszenie obciążeń,

uszczelnienie elementów budowli,

ochrona elementów obiektów przed
wpływami atmosferycznymi i nadanie im
estetycznego wyglądu (np. tynki ścian,
stropów).